Dining Out|外出用餐

NEW TOEIC

Dining Out:（外出用餐）

business and informal lunches, banquets, receptions, restaurant reservations

Part 6Text Completion

Directions: Read the texts below. A word or phrase is missing in some of the sentences. For each empty space in the text, select the best answer to complete the text. Then mark the letter (A), (B), (C), or (D) on your answer sheet.

Questions 1-3 refer to the following memo.

To: All Wait and Kitchen Staff

From:   Jules Fried

Date:   March 17, 2012

Re: Report on City Health and Hygiene Bureau Inspection

As you know, the City Health and Hygiene Bureau recently conducted its semi-annual spot inspection of our restaurant. We passed, but the Bureau noted two areas _______ we can improve.

                                                                                                             

1. (A) when

                                                                                                                 

(B) where

                                                                                                                 

(C) why

                                                                                                                 

(D) how

The first is kitchen hygiene. It is imperative that all kitchen staff _______ their hairnets, jackets, and

                                                                                             

2. (A) wear

                                                                                                   

(B) to wear

                                                                                                   

(C) wearing

                                                                                                 

(D) will wear

plastic gloves at all times. The second is cleanliness. If any food or drink is spilled, the wait staff must clean it up immediately.

To keep our restaurant in business, we must follow the Bureau's standards. Please let the management know how we can help you in this _______. Thank you.

                                                                       

3. (A) respect

                                                                           

(B) intention

                                                                           

(C) track

                                                                         

(D) idea

试题答案：1. (B)2. (A)3. (A)

收文者：外场服务人员及厨房所有员工

发文者：朱尔斯‧弗来德

日　期：2012年 3 月 17 日

主　旨：市府健康卫生局检验报告

如诸位所知，市府健康卫生局于近日针对本餐厅进行了半年度的现场检查。我们通过了检验，但该局注意到 2 个我们可以改进之处。

首要项目是厨房卫生。当务之急就是所有厨房员工皆应随时配戴发网、外套以及塑料手套。其次是清洁。万一有食物或饮料泼洒出来，服务人员必须马上清理干净。

为了能使本餐厅继续营业，我们必须遵守健康卫生局的标准。请让管理阶层了解，针对这方面我们能如何给予协助。谢谢。